Raw Blueberry Cheesecake

Jako úplně první zdravý fit recept jsem udělala tento Raw Blueberry Cheesecake a ani já ani ostatní, kdo chutnali, nemohli uvěřit, jak je vynikající.

Obecně raw dezert znamená nepečený dezert a co jsem si všimla, tak rozmixované kešu ořechy jsou často základem raw receptů. Vytváří totiž bezvadnou konzistentní směs jedinečné chuti.

Tak tady je 🙂

Na základ cheesecaku budeme potřebovat

• 1 hrnek datlí
• 1 hrnek mandlí

Na cheesecake náplň budeme potřebovat

• 240 g kešu ořechů
• 4 lžíce citronové šťávy
• 6 lžic rozpuštěného kokosového oleje
• 120 ml mandlového mléka
• 4 lžíce medu
• 50 g borůvek

Datle namočíme na hodinku do vody, aby změkly. Scedíme, vložíme do mixéru, přidáme mandle a společně rozmixujeme. Formu vyložíme potravinářskou fólií a směs na ni po částech přeneseme a prsty upěchujeme. Dáme vychladit do lednice.

Dále rozmixujeme kešu ořechy s citronovou šťávou, kokosovým olejem, mandlovým mlékem, medem a borůvkami v hladkou směs. Vylijeme do formy na základ, můžeme nazdobit borůvkami a dáme opět vychladit.

Kalorie na celý dort: 11031 kJ/2635 kcal, na desetinu: 1103 kJ/264 kcal.

 

As my very first healthy fit recipe I made this Raw Blueberry Cheesecake, and neither I nor the others who tasted could believe in how excellent it is.

Generally, raw dessert means uncooked dessert and what I’ve noticed, mixed cashew nuts are often basis of raw recipes. It creates a perfect blend of unique flavor.

Here it is 🙂

For cheesecake we will need

• 1 cup of dates
• 1 cup of almonds

It should be stuffed with

• 240 g of cashew nuts
• 4 tablespoons of lemon juice
• 6 spoons of melted coconut oil
• 120 ml of almond milk
• 4 tablespoons of honey
• 50 g blueberries

First put the dates into the water to soften. Drain, put in a blender, add almonds and mix together. Cover the mold with a food foil and put the mixture with fingers into it. Let it cool in the fridge.

Next, mix cashew nuts with lemon juice, coconut oil, almond milk, honey and blueberries in a smooth blend. Pour it into the mold, decorate with blueberries and let it cool again.

Calories for whole cake: 11031 kJ/2635 kcal, for tenth of the cake: 1103 kJ/264 kcal.