Coconut Layer-Cake
Na tento dort jsem poprvé použila kokosové mléko a musím říct, že jsem z konzistence, chuti i z energických hodnot nadšená. Dezert je obohacen příjemnou kokosovou chutí, která osvěží každou příležitost 🙂
Připravím si:
- 6 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
- 70 g třtinového cukru
- 130 g celozrnné pšeničné mouky
- 20 g kakaa
Bílky vyšlehám do sněhu. Žloutky utřu s cukrem. Přidám do nich mouku s kakaem. Nakonec opatrně vmíchám sníh z bílků.
Peču 30 minut na 170 °C.
Na krém smíchám
- tuhou část z 1 l kokosového mléka, které jsem nechala přes noc v lednici
- 250 g ricotty
- 2 lžíce medu.
Korpus rozpůlím, potřu krémem vevnitř i vně, dozdobím ovocem a kokosem.
Kalorie na celý dort: 7466 kJ / 1784 kcal. Na dvanáctinu: 622 kJ / 148 kcal.
For the first time I used coconut milk for this cake and I must say that I am enthusiastic about the consistency, taste and caloric values. The dessert is enriched with a pleasant coconut flavor that refreshes every occasion 🙂
I prepare:
- 6 eggs (egg yolks and egg whites separately)
- 70 g cane sugar
- 130 g wholegrain wheat flour
- 20 g of cocoa
Egg whites mix into snow. Then mix egg yolks with sugar. Add cocoa with flour. Finally, gently add snow from the whites.
Bake 30 minutes at 170 °C.
For the cream mix
- solid part of 1 l coconut milk, which I left in the fridge overnight
- 250 g ricotta
- 2 tablespoons of honey.
The corpus is cut into half, covered with cream from the inside and outside and decorated with fruit and coconut.
Calories for the whole cake: 7466 kJ / 1784 kcal. For twelfth: 622 kJ / 148 kcal.
