Fit-Layer-Cakes

Coconut Layer-Cake

Na tento dort jsem poprvé použila kokosové mléko a musím říct, že jsem z konzistence, chuti i z energických hodnot nadšená. Dezert je obohacen příjemnou kokosovou chutí, která osvěží každou příležitost 🙂

Připravím si:

  • 6 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
  • 70 g třtinového cukru
  • 130 g celozrnné pšeničné mouky
  • 20 g kakaa

Bílky vyšlehám do sněhu. Žloutky utřu s cukrem. Přidám do nich mouku s kakaem. Nakonec opatrně vmíchám sníh z bílků.

Peču 30 minut na 170 °C.

Na krém smíchám

  • tuhou část z 1 l kokosového mléka, které jsem nechala přes noc v lednici
  • 250 g ricotty
  • 2 lžíce medu.

Korpus rozpůlím, potřu krémem vevnitř i vně, dozdobím ovocem a kokosem.

Kalorie na celý dort: 7466 kJ / 1784 kcal. Na dvanáctinu: 622 kJ / 148 kcal.

For the first time I used coconut milk for this cake and I must say that I am enthusiastic about the consistency, taste and caloric values. The dessert is enriched with a pleasant coconut flavor that refreshes every occasion 🙂

I prepare:

  • 6 eggs (egg yolks and egg whites separately)
  • 70 g cane sugar
  • 130 g wholegrain wheat flour
  • 20 g of cocoa

Egg whites mix into snow. Then mix egg yolks with sugar. Add cocoa with flour. Finally, gently add snow from the whites.

Bake 30 minutes at 170 °C.

For the cream mix

  • solid part of 1 l coconut milk, which I left in the fridge overnight
  • 250 g ricotta
  • 2 tablespoons of honey.

The corpus is cut into half, covered with cream from the inside and outside and decorated with fruit and coconut.

Calories for the whole cake: 7466 kJ / 1784 kcal. For twelfth: 622 kJ / 148 kcal.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *