Fit Cream Cake

Smetanová bábovka je velice nadýchaná díky vyšlehaným bílkům, které se na závěr přidávají do těsta. To musíte ochutnat 🙂

Připravím si:

• 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
• 70 g třtinového cukru
• 100 g smetany ke šlehání
• 60 g rozpuštěného másla
• 150 g celozrnné špaldové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžíce kakaa
• špetka soli

Žloutky oddělím od bílků. Z bílků a špetky soli vyšlehám sníh. V druhé míse vyšlehám žloutky s cukrem. Nakonec vmíchám máslo, smetanu, mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Na závěr vmíchám sníh z bílků.

2/3 těsta vyleju do formy, vysypané mandlemi a zbylou 1/3 dochutím kakaem.

Peču 45 minut na 170°C.

Kalorie na celou bábovku: 7859 kJ / 1877 kcal. Na desetinu: 785 kJ / 187 kcal.

Fit Cream Cake is very fluffy thanks to the whipped egg whites, which are finally added to the dough. You have to taste it 🙂

Prepare:

• 3 eggs (yolks and whites separately)
• 70 g of cane sugar
• 100 g whipped cream
• 60 g of melted butter
• 150 g wholegrain spelled flour
• 2 teaspoons baking powder without phosphates
• 1 teaspoon edible soda
• 2 tablespoons cocoa
• pinch of salt

Separate egg yolks from egg whites. Whip snow out of whites and a pinch of salt. In the second bowl, whip the egg yolks with sugar. Finally, mix in the butter, cream, flour with baking powder and edible soda. Finally, add in the snow from the whites.

Pour 2/3 of the dough into a mold, sprinkled with almonds and add cocoa int the remaining 1/3 of the dough. Pour it in the mold as well.

Bake 45 minutes at 170°C.

Calories for the whole cake: 7859 kJ / 1877 kcal. At tenth: 785 kJ / 187 kcal.