Fit Zucchini Cake

Cuketová bábovka, pro jejíž přípravu nepotřebujete žádné mléko. Je tedy jasné, že se určitě povede 🙂

Připravím si:

• 2 vejce
• 40 g třtinového cukru
• 2/3 hrnku řepkového oleje
• 1 větší nastrouhanou cuketu (nebo 2 menší cukety)
• 3 hrnky celozrnné špaldové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• špetka soli

Vyšlehám vejce s cukrem do pěny. Přidám olej a cuketu. Nakonec vmíchám mouku s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli.

2/3 těsta vyliju do formy a do zbylé 1/3 vmíchám kakao. To pak dám také do formy.

Peču 35 minut na 180°C.

Kalorie na celou bábovku: 10618 kJ / 2537 kcal. Na dvanáctinu: 884 kJ / 211 kcal.

For the preparation of this Zucchini Cake, you do not need any milk. So it is clear that it will definitely be great 🙂

Prepare:

• 2 eggs
• 40 g of cane sugar
• 2/3 cup rapeseed oil
• 1 larger grated zucchini (or 2 smaller zucchini)
• 3 cups wholegrain spelled flour
• 2 teaspoons baking powder without phosphates
• 1 teaspoon edible soda
• 2 tablespoons cocoa
• 1 teaspoon cinnamon
• pinch of salt

Mix eggs with sugar into the foam. Add oil and zucchini. Finally, add flour with baking powder, cinnamon and a pinch of salt.

Pour 2/3 of the dough into the form and mix cocoa into the remaining 1/3. Then, also put it in the form.

Bake 35 minutes at 180 °C.

Calories for the whole cake: 10618 kJ / 2537 kcal. At twelfth: 884 kJ / 211 kcal.