Fit Christmas Bread

Fit Vánočka s pohankovou moukou zpříjemní krásné ráno sváteční adventní neděle 🙂 Pro přípravu větší vánočky klidně použijte dvojnásobné množství těsta.

Připravím si:

• 21 g čerstvého droždí
• 125 g teplého mléka
• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 50 g pohankové mouky
• 50 g třtinového cukru
• 1 žloutek
• špetka soli
• 65 g změklého másla
• 50 g namočených rozinek

Mouky a cukr vsypu do mísy, udělám v nich důlek, kam vleju teplé mléko a rozdrobím droždí. Nechám pár minut vykynout a přidám ostatní suroviny. Máslo nakonec.

Nechám 1 hodinu kynout.

Zapletu do vánočky a potřu 1 bílkem s trochou mléka a posypu mandlemi.

Peču 40 minut na 180°C.

Kalorie na celou vánočku: 8583 kJ / 2051 kcal. Na osminu: 1072 kJ / 256 kcal.

Fit Christmas Bread with buckwheat flour will make the festive Sunday of Advent more pleasant 🙂 To prepare a bigger Christmas cake, feel free to use twice the amount of dough.

Prepare:

• 21 g of fresh yeast
• 125 g of warm milk
• 200 g wholegrain wheat flour
• 50 g buckwheat flour
• 50 g of cane sugar
• 1 egg yolk
• pinch of salt
• 65 g softened butter
• 50 g of soaked raisins

Add flour and sugar into the bowl, make a hole in it, where warm milk is poured and add the yeast. Let it rise for a few minutes and add other ingredients. Butter in the end.

Let it rise for 1 hour.

Make Christmas cake from the dough and cover with one egg white mixed with a little milk and sprinkle with almonds.

Bake 40 minutes at 180 °C.

Calories for the whole Christmas: 8583 kJ / 2051 kcal. At eighth: 1072 kJ / 256 kcal.