Fit-Breads

Fit Raspberry Bread

Nejkrásnější ráno vám udělá vlastně upečený čerstvý a zdravý chléb, který se dá jíst samotný nebo pomazaný domácí marmeládou. Dodá vám dostatek zdravé energie do celého dne 🙂

Když tu pořád píšu o tom, jak jsou mé recepty zdravé, zastavíte se možná nad tím, že prášek do pečiva jako takový příliš ke  zdravým nepatří. Obsahuje fosfáty, které tělu neprospívají. A tak jsem přemýšlela, jak jej nahradit. Ideálně kvasnicemi, ale ty se bohužel ne do každého receptu hodí. Dobrou náhradou je ale například jedlá soda nebo právě prášek do pečiva s vinným kamenem.

Vinný kámen je přirozenou součástí vína. Vysráží se, pokud je víno vystaveno nižším teplotám. Ve spojení právě pak s jedlou sodou, která se v tomto prášku používá, vytváří přirozené nakypření těsta bez obsahu fosfátů 🙂

Tady recept:

  • 2 vejce
  • 40 g třtinového cukru
  • 80 g rozpuštěného kokosového oleje
  • 200 ml mléka
  • 230 g celozrnné špaldové mouky
  • 50 g kokosu nebo nasekaných ořechů
  • 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem
  • špetka soli
  • 100 g čerstvých malin

Smícháme vejce s kokosovým olejem a třtinovým cukrem. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kokosem nebo ořechy, solí, mlékem a nakonec vmícháme maliny. Pečeme 45 min na 180°C.

Kalorie na celý chléb: 9923 kJ / 2371 kcal.  Na desetinu: 992 kJ / 237 kcal.

The most beautiful morning you will have with fresh baked and healthy bread, which can be eaten alone or  with homemade marmalade. It will give you enough healthy energy all day 🙂

While I’m still writing about how healthy my recipes are, you might stop over whether the baking powder as such is healthy. It contains phosphates that do not benefit the body. So I was wondering how to replace it. Ideally, yeast, but unfortunately not suitable for every recipe. A good substitute is, for example, edible soda or just a baking powder with wine stone.

Wine stone is a natural part of wine. It rises when the wine is exposed to lower temperatures. In conjunction with the soda as it is used in this powder, it creates a native phosphate-free dough 🙂

Here Recipe:

  • 2 eggs
  • 40 g of cane sugar
  • 80 g of dissolved coconut oil
  • 200 ml of milk
  • 230 g of wholemeal spelled flour
  • 50 g of coconut or chopped nuts
  • 1 teaspoon of baking powder with wine stone
  • pinch of salt
  • 100 g of fresh raspberries

Mix eggs with coconut oil and cane sugar. Add flour mixed with baking powder, coconut or nuts, salt, milk, and finally stir raspberries. Bake 45 minutes at 180 ° C.

Calories for whole bread: 9923 kJ / 2371 kcal.  For tenth: 992 kJ / 237 kcal.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *