Bezlepkový dort z lískových oříšků pokladený jahodami a potřený jahodovým krémem. Osvěží každou sváteční příležitost 🙂 Připravím si: 4 vejce 50 g třtinového cukru 200 g lískových ořechů 50 g mandlí 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem Žloutky oddělím od bílků. Z bílků vyšlehám tuhý sníh. Žloutky smíchám s cukrem a opatrně vmíchám bílky. Nakonec vmíchám pomleté lískové ořechy a mandle, smíchané s práškem do pečiva. Peču 35 minut na 140 °C. Potřu krémem udělaným z: 500 g odtučněného tvarohu 100 ml vyšlehané šlehačky 1 lžíce medu pár jahod. Pokladu jahodami. Kalorie na celý dort: 12704 kJ / 3035 kcal. Na dvanáctinu: 1058 kJ / 252 kcal. Fit…

Olivový olej pomáhá snižovat riziko onemocnění srdce. Obsahuje antioxidanty a vitamíny A,D,E a K. Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, podporuje trávení, absorpci vápníku a zpomaluje stárnutí. Vyživuje, chrání pokožku a zpomaluje její stárnutí. Prospívá tak pleti i vlasům. Mrkvový dort s olivovým olejem je tak bezvadným netradičním spojením 🙂 Připravím si: 2 vejce 1/2 hrnku olivového oleje 1/4 hrnku třtinového cukru 1/4 hrnku zakysané smetany 1 hrnek na jemno nastrouhané mrkve 1 a 1/4 hrnku celozrnné špaldové mouky 1 lžička kypřícího prášku s vinným kamenem 1 lžička jedlé sody 1 lžička skořice hrst nasekaných vlašských ořechů Vejce smíchám s olejem, cukrem a smetanou. Přidám mrkev a mouku, smíchanou s práškem…

Na tento dort jsem poprvé použila kokosové mléko a musím říct, že jsem z konzistence, chuti i z energických hodnot nadšená. Dezert je obohacen příjemnou kokosovou chutí, která osvěží každou příležitost 🙂 Připravím si: 6 vajec (žloutky a bílky zvlášť) 70 g třtinového cukru 130 g celozrnné pšeničné mouky 20 g kakaa Bílky vyšlehám do sněhu. Žloutky utřu s cukrem. Přidám do nich mouku s kakaem. Nakonec opatrně vmíchám sníh z bílků. Peču 30 minut na 170 °C. Na krém smíchám tuhou část z 1 l kokosového mléka, které jsem nechala přes noc v lednici 250 g ricotty 2 lžíce medu. Korpus rozpůlím, potřu krémem vevnitř i vně, dozdobím ovocem…

Cuketa se nezdá být příliš vhodná do dezertů. Opak je však pravdou. Krásně těsto zvláční, během pečení se v podstatě rozplyne a pak si vychutnáte jen luxusní nadýchaný dezert 🙂 Připravím si: 1 větší nahrubo nastrouhaná cuketa 2 hrnky pšeničné celozrnné mouky 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem 2 lžičky jedlé sody 2 lžíce kakaa 2 lžíce medu 1/2 hrnku slunečnicového oleje 1 vejce 1/4 hrnku mléka Cuketu smíchám s moukou, práškem do pečiva, jedlou sodou a kakaem. Přidám ostatní suroviny. Peču 35 minut na 170°C. Vychladlý dort potřu vevnitř i vně meruňkovou marmeládou a dozdobím. Kalorie na celý dort: 7619 kJ / 1820 kcal. Na dvanáctinu: 634…

Sacher dort je známý rakouský dezert, jehož základem je meruňková marmeláda uvnitř. Ani v tomto receptu vynechána nebude, ale vynechám bílou mouku, bílý cukr a smetanu 🙂 Připravím si: 4 vejce 100 g rozpuštěného másla 40 ml teplé vody 60 g třtinového cukru 200 g celozrnné pšeničné mouky 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem 50 g hořké čokolády (min. 75%) Oddělím žloutky od bílků. Z bílků vyšlehám tuhý sníh. Žloutky smíchám s rozpuštěným máslem, teplou vodou a třtinovým cukrem. Vmíchám 50 g rozpuštěné hořké čokolády. Přidám mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmíchám sníh z bílků. Peču 45 min na 180°C. Jakmile korpus vychladne, rozkrojím jej,…

Makový dort s jablky je vynikající, fit a navíc velmi zdravý. Obsahuje spoustu vápníku a snižuje cholesterol v krvi, přesto je v našich jídelníčcích zanedbáván. Tak hurá na něj 🙂 Připravím si: 1 vejce 40 g třtinového cukru 65 g rozpuštěného másla 250 ml mléka 130 g mletého máku 250 g celozrnné pšeničné mouky 1 lžička kypřícího prášku do pečiva s vinným kamenem 2 nastrouhaná jablka Smíchám vejce s cukrem a máslem. Přidám mléko, mouku s práškem do pečiva, mák a nakonec nastrouhaná jablka. Peču 40 minut na 180 °C. Jakmile korpus vychladne, rozkrojím a potřu třešňovou marmeládou a krémem z 250 g ricotty 100 g odtučněného tvarohu a 2…

Kombinace mrkve a ananasu je nápaditá a chutná výborně. Již jsem ji v několika cukrářstvích viděla, tak jsem se rozhodla tento dort překombinovat na fit verzi a vyšlo to bezvadně! Připravím si: 200 g na jemno nastrouhané mrkve 150 g nasekaného ananasu (čerstvý nebo z konzervy) 100 g rozmixovaných vlašských ořechů 250 g celozrnné špaldové mouky 4 vejce 40 g třtinového cukru 200 ml řepkového oleje 1 lžička kypřicího prášku do pečiva s vinným kamenem 1 lžička jedlé sody špetka soli Smíchám vejce s olejem a cukrem. Přidám mouku promíchanou s vlašskými ořechy, práškem do pečiva, jedlou sodou a špetkou soli. Nakonec vmíchám nastrouhanou mrkev a ananas. Peču 60 minut…

Tento mrkvový dort se skládá z půlky z mrkví a z půlky z celozrnné mouky, řepkového oleje, trochy cukru a vajec. Samé zdravé suroviny, z toho se prostě nedá přibrat. A navíc je tak dobrý 🙂 Připravím si: 4 vejce 70 g třtinového cukru 220 ml řepkového oleje 280 g celozrnné pšeničné mouky 1 lžička jedlé sody 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem 1 lžička skořice špetka soli 450 g nastrouhané mrkve hrst nasekaných vlašských ořechů Vejce ušlehám s cukrem a olejem, přidám mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva s vinným kamenem, špetku soli a skořici. Nakonec vmíchám mrkev a nasekané ořechy. Peču 1h 10min na 180 °C.…

Sražené těsto je jedna z nepříjemností, která nás může při pečení potkat. Vzhledem k tomu, že peču často a experimentuji, skoro každý druhý dezert se mi nepovede a občas mě to na nějakou dobu i od pečení odradí 🙂 Informovala jsem se tedy více o tom, jak se sražení vyhnout a kromě vyváženého poměru surovin (například příliš mnoho mléka také způsobí sražení) existuje pár věcí, na které je potřeba si dát pozor: Používejte suroviny podobných teplot. Když vezmete tvaroh z lednice a mouku, rozdíl teploty surovin je velký, a u prášku do pečiva neproběhne reakce, která má. Bohužel to zjistíte až na konci, až se těsto zdrcne, na konzistenci předtím nic…

Pařížský dort je čokoládový dezert, známý především pařížskou šlehačkou, složenou z kakaa, cukru a smetany. Tuto šlehačku jsem nahradila kakaovým tvarohem a nanesla na vynikající zdravý kakaový korpus. Polijte kvalitní hořkou čokoládou a máte fit dezert, po kterém se každý jen olízne 🙂 Korpus: 200 g špaldové mouky 140 g jablečné dětské přesnídávky 30 g rozpuštěného kokosového oleje 2 vejce 120 ml mléka 50 g třtinového cukru 1 lžička prášku do pečiva z vinného kamene (v obchodě najdete vedle obyčejného) 1 lžička jedlé sody 4 lžíce kakaa Dohromady smíchám dětskou výživu, kokosový olej, vejce a cukr společné s mlékem a moukou doplněnou o prášek do pečiva a jedlou sodu. Nakonec…