Fit Carrot Cake with Almonds

Fit celozrnná mrkvová bábovka s pohankovou moukou a mletými mandlemi. Tentokrát úplně bez mléka a mléčných produktů 🙂

Připravím si:

• 3 vejce
• 100 g třtinového cukru
• 200 g slunečnicového oleje
• 300 g najemno nastrouhané mrkve
• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 90 g pohankové mouky
• 80 g mletých mandlí
• 2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem
• 1 lžička skořice
• špetka soli

Ušlehám vejce s cukrem do pěny. Přidám olej a po prošlehání i mrkev. Nakonec vmíchám mouky, smíchané s mandlemi, práškem do pečiva, skořicí a solí.

Peču 45 minut na 180°C.

Kalorie na celou bábovku: 17148 kJ / 4097 kcal. Na dvanáctinu: 1429 kJ / 341 kcal.

Fit wholegrain carrot cake with buckwheat flour and ground almonds. This time completely without milk and dairy products 🙂

Prepare:

• 3 eggs
• 100 g of cane sugar
• 200 g of sunflower oil
• 300 g finely grated carrots
• 200 g wholegrain wheat flour
• 90 g buckwheat flour
• 80 g ground almonds
• 2 teaspoons baking powder without phosphates
• 1 teaspoon cinnamon
• pinch of salt

Mix eggs with sugar into the foam. Add oil and, after whipping, carrots. Finally, mix in the flour, mixed with almonds, baking powder, cinnamon and salt.

Bake 45 minutes at 180 °C.

Calories for the whole cake: 17148 kJ / 4097 kcal. Twelfth: 1429 kJ / 341 kcal.