Fit Poppy Lemon Muffins

Makové muffiny jsou upečeny z citrónové šťávy, kefírového mléka, celozrnné mouky a spousty máku. Prostě ideální kombinace 🙂

Připravím si:

• 2 vejce
• 60 ml slunečnicového oleje
• 250 ml nízkotučného kefírového mléka
• citrónová šťáva z 2 citrónů
• 50 g třtinového cukru
• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 80 g kokosové mouky
• 60 g máku
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva s vinným kamenem
• 2 lžičky jedlé sody
• špetka soli

Smíchám vejce, kefír, olej a citrónovou šťávu. Pak vmíchám moučnou směs.

Peču 20 minut na 200 °C.

Kalorie na 1 muffin: 806 kJ / 192 kcal.

Poppy muffins are made of lemon juice, kefir milk, wholemeal flour and lots of poppy seeds. Just the perfect combination 🙂

I prepare:

• 2 eggs
• 60 ml of sunflower oil
• 250 ml of low fat kefir milk
• lemon juice of 2 lemons
• 50 g cane sugar
• 200 g wholemeal wheat flour
• 80 g of coconut flour
• 60 g poppy seeds
• 1 teaspoon of baking powder without phosphates
• 2 teaspoons of baking soda
• pinch of salt

Mix eggs, kefir milk, oil and lemon juice. Then add the flour mixture.

Bake 20 minutes at 200 °C.

Calories per 1 muffin: 806 kJ / 192 kcal.