Tak nám konečně začíná zase období Vánoc. Období klidu, radosti a setkávání se s nejbližšími. Většinou toto období znamená ale také cukroví, které jíme od rána do večera a pak si vyčítáme, že na váze kila jen přibývají. Není přece ale nutné se přejídat nezdravým cukrovím, stačí si připravit zdravou verzi, kterou si vychutnáte stejně a nemusíte mít z obavy z přebytečného cukru, tuku a kil navrch. 🙂 Připravím si: 160 g celozrnné špaldové mouky 80 g mletých vlašských ořechů 120 g másla 40 g třtinového moučkového cukru 1 žloutek Vše smíchám dohromady a nechám v lednici přes noc odpočívat. Z těsta tvaruji hady, které krájím a modeluji do rohlíčků.…

Linecké cukroví může být připraveno i z celozrnné mouky. Abychom ale vylepšili její chuť, nahradila jsem část těsta mletými mandlemi 🙂 Připravím si: 170 g celozrnné špaldové mouky 80 g mletých mandlí 140 g másla 80 g moučkového třtinového cukru špetka soli 1 žloutek Všechny suroviny smíchám dohromady a nechám uležet přes noc v lednici. Druhý den vyválím placku a vykrajuji různé tvary. Peču 10 min na 180°C (program shora a zespoda). Vychladlé spojuji malinovou marmeládou. Kalorie na celé těsto: 11236 kJ / 2684 kcal. Na dvacetinu: 561 kJ / 134 kcal. Linz cookies can also be prepared from wholegrain flour. But to improve its taste, I replaced part of…

Fit Vánočka s pohankovou moukou zpříjemní krásné ráno sváteční adventní neděle 🙂 Pro přípravu větší vánočky klidně použijte dvojnásobné množství těsta. Připravím si: 21 g čerstvého droždí 125 g teplého mléka 200 g celozrnné pšeničné mouky 50 g pohankové mouky 50 g třtinového cukru 1 žloutek špetka soli 65 g změklého másla 50 g namočených rozinek Mouky a cukr vsypu do mísy, udělám v nich důlek, kam vleju teplé mléko a rozdrobím droždí. Nechám pár minut vykynout a přidám ostatní suroviny. Máslo nakonec. Nechám 1 hodinu kynout. Zapletu do vánočky a potřu 1 bílkem s trochou mléka a posypu mandlemi. Peču 40 minut na 180°C. Kalorie na celou vánočku: 8583…

Fit Ořechové košíčky jsou zdravou alternativou vánočního cukroví. Určitě vyzkoušejte 🙂 Recept je na 20 košíčků o průměru 7 cm. Na těsto připravím: 250 g celozrnné pšeničné mouky 100 g másla 1 žloutek 50 g medu Vše smíchám dohromady a nechám hodinu v lednici uležet. Plním do formiček a peču 15 minut na 180°C. Na náplň připravím: 250 ml mléka 40 g třtinového cukru 1 lžíce medu 150 g mletých vlašských ořechů 150 g mletých bezlepkových piškotů 10 ml rumu Mléko svařím s cukrem, medem a vlašskými ořechy. Odstavím a přidám piškoty. Do vychladlejší směsi pak rum. Košíčky plním ořechovou náplní a polévám 70 g hořké čokolády rozpuštěné s 30…

Klasický recept na vosí hnízda osahuje spoustu másla a cukru. Nahradila jsem je zdravými datly a ořechy a chuť je dokonalá! 🙂 Připravím si: bezlepkové piškoty 4 hrsti namočených vypeckovaných datlí 1 hrnek mletých mandlí 1/2 hrnku mletých kešu ořechů lžíce kakaa ricotta Datle rozmixuji a smíchám s ořechy a kakaem. Vytvoří se lepivé těsto, které dávam do formiček. Ze spodu udělám dírku a vyplním ji ricottou. Na to nalepím piškot a vosí hnízdo je připraveno! Nechám v ledničce přes noc. Kalorie na 1 vosí hnízdo: 217 kJ / 51 kcal. A classic recipe for bee nests has a lot of butter and sugar. I replaced them with healthy dates…

Čokoládovo-meruňkové kostky jsou netypickým vánočním cukrovím. Vánoce ale nemusí být jen o lineckém cukroví a vanilkových rohlíčcích, že? 🙂 Připravím si: 2 hrnky mletých vlašských ořechů 16 namočených vypeckovaných datlí 2 lžíce vody 1/2 hrnku kakaa špetka soli Vše rozmixuji do hmoty, kterou rozdělím na půlky. První půlku pokladu do formy a pokryju marmeládou, udělanou z 1 hrnku sušených meruněk rozmixovaných s 1 hrnkem čerstvých jahod. Marmeládu pokryju druhou polovinou těsta a můžu polít polevou z hořké čokolády. Korpus nechám vychladit a krájím na malé kostky. Kalorie na celé těsto: 8858 kJ / 2116 kcal. Chocolate-apricot cubes are atypical Christmas sweets. But Christmas does not have to be just made…

Švestkové kuličky si zamilujete. Jsou raw, zdravé, bez přidaného cukru a tak chutné 🙂 Vánoce si bez nich neumím představit! Připravím si: 1 hrnek namočených sušených švestek (cca 150g) 1 lžičku vody 1/2 hrnku mletých mandlí celé lískové ořechy kakao/hořkou čokoládu/kokos na obalení Švestky rozmixuji v mixéru se lžící vody. Pak je smíchám s mletými mandlemi. Z hmoty tvaruji kuličky a doprostřed vložím lískový ořech. Obalím dle libosti v kakau, hořké čokoládě nebo kokosu. Kalorie na 1 kuličku: 225 kJ / 53 kcal. Plum balls you will fall in love. They are raw, healthy, without added sugar and so tasty 🙂 I can not imagine Christmas without them! I prepare:…

Marokánky jsou snad nejjednodušším cukrovím. Vezmete cokoliv, co vám ve spíži zbylo, smícháte a upečete 🙂 A přitom tak dobře chutnají! Připravím si: 100g mletých ovesných vloček 250ml mléka 2 lžíce javorového sirupu 100g nasekaných ořechů 200g nasekaného sušeného ovoce 50g hořké čokolády (min. 75%) Vločky společně s mlékem a sirupem zahřeji na kaši. Přidám ostatní suroviny, čokoládu můžu přidat dovnitř nebo si ji rozpustit a pak hotové marokánky v ní namáčím. Vytvářím tvary marokánek a peču 15min na 180°C.  Kalorie na 1 marokánku: 365 kJ / 87 kcal. Christmas Fruit Cookies are perhaps the simplest sweetness. Take whatever you have left in the kitchen, mix and bake 🙂 And…