Fit Walnut Cake

Fit koláč s vlašskými ořechy je vynikající a neskutečně křupavý. Ořechy lze nahradit i jablky nebo tvarohem. Základ lineckého těsta nemá chybu 🙂

Připravím si:

• 150 g rozpuštěného másla
• 180 g celozrnné pšeničné mouky
• 40 g třtinového cukru
• 1 žloutek

Vše smíchám dohromady a nechám půl hodiny odpočívat v lednici.

Na náplň si připravím:

• 3 žloutky
• sníh ze 4 bílků (zbylých)
• 1 vejce
• 50 g třtinového cukru
• 180 g mletých vlašských ořechů

Ořechy smíchám s vejcem, žloutky, cukrem a sněhem z bílků.

2/3 těsta vtlačím do koláčové formy o průměru 23 – 26 cm, doplním náplní a nahoru nastrouhám zbylou 1/3 těsta.

Peču 35 minut na 180°C.

Kalorie na celý koláč: 15734 kJ / 3759 kcal. Na dvanáctinu: 1311 kJ / 313 kcal.

Fit Walnut cake is delicious and incredibly crispy. Nuts can also be replaced by apples or curd. The basis of Linz dough is amazing 🙂

Prepare:

• 150 g dissolved butter
• 180 g wholegrain wheat flour
• 40 g cane sugar
• 1 yolk

Mix everything together and leave it in the fridge for half an hour.

For the filling prepare:

• 3 egg yolks
• snow from 4 whites (remaining)
• 1 egg
• 50 g cane sugar
• 180 g ground walnuts

Mix walnuts with sugar, egg, yolks and finally with snow from whites.

Press 2/3 of the dough into a cake form with a diameter of 23 – 26 cm, fill up with walnut filling and grate up the remaining 1/3 of the dough.

Bake 30 minutes at 180°C.

Calories for whole cake: 15734 kJ / 3759 kcal. For the twelfth: 1311 kJ / 313 kcal.