Zucchini Layer-Cake

Cuketa se nezdá být příliš vhodná do dezertů. Opak je však pravdou. Krásně těsto zvláční, během pečení se v podstatě rozplyne a pak si vychutnáte jen luxusní nadýchaný dezert 🙂

Připravím si:

• 1 větší nahrubo nastrouhaná cuketa
• 2 hrnky pšeničné celozrnné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce medu
• 1/2 hrnku slunečnicového oleje
• 1 vejce
• 1/4 hrnku mléka

Cuketu smíchám s moukou, práškem do pečiva, jedlou sodou a kakaem. Přidám ostatní suroviny.

Peču 35 minut na 170°C.

Vychladlý dort potřu vevnitř i vně meruňkovou marmeládou a dozdobím.

Kalorie na celý dort: 7619 kJ / 1820 kcal. Na dvanáctinu: 634 kJ / 151 kcal.

Zucchini does not seem to be suitable for desserts. But the opposite is true. It is beautifully softening the dough, melts during baking and after that you can enjoy a luxurious fluffy dessert 🙂

I prepare:

• 1 larger grated zucchini
• 2 cups of wheat wholegrain flour
• 1 teaspoon of baking powder without phosphates
• 2 teaspoons of edible soda
• 2 tablespoons of cocoa
• 2 tablespoons of honey
• 1/2 cup of oil
• 1 egg
• 1/4 cup of milk

Mix zucchini with flour, baking powder, edible soda and cocoa. Add the rest of the ingredients.

Bake 35 minutes at 170 °C.

In the end, cover inside and outside of the cake with apricot jam and decorate.

Calories for the whole cake: 7619 kJ / 1820 kcal. For twelfth: 634 kJ / 151 kcal.