Jáhelník (Millet Cake)

Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Mají vysokou výživovou hodnotu a jsou rychle stravitelné – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B. Dají se použít jako příloha k masům nebo na sladko jako například tento jáhelník. Byl naprosto vynikající, ty jáhly v něm opravdu nepoznáte 🙂

Připravím si:

200 g jáhel
4 vejce
60 g třtinového cukru
50 g rozinek
50 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžičku mleté skořice
2 jablka

Jáhly propláchnu horkou vodou, aby se zbavily hořkosti a vařím je v 3/4 litru lehce osolené vody po 10 minut. Uvařené jáhly nechám vychladnout. Oddělím žloutky od bílků a z bílků vyšlehám tuhý sníh. Jak je sníh vyšlehaný, vmíchám do něj půlku cukru. Zbylý cukr, žloutky, rozinky, ořechy a skořici přimíchám do jáhel. Nakonec do jáhel opatrně vmíchám i sníh. Do formy vleju polovinu těsta, pokladu na plátky nakrájenými jablky a přeleju zbylou polovinou těsta. Posypu plátky mandlí. Peču 1h 10min na 170°C.

Kalorie na celý koláč: 8396 kJ / 2006 kcal. Na desetinu: 840 kJ / 201 kcal.

The millet is a gluten-free foodstuff that is made by peeling peas. They have a high nutritional value and are fast digestible – they contain minerals (magnesium, phosphorus, copper, iron, zinc), fiber and B vitamins. They can be used as a supplement to meat or a sweet one, such as this Millet Cake. It was absolutely excellent, you do not really recognize that it is made of millet 🙂

I prepare:

200 g of millet
4 eggs
60 g of cane sugar
50 g of raisins
50 g of chopped walnuts
1 teaspoon of ground cinnamon
2 apples

Rinse the millet with hot water to get rid of bitterness and cook them in 3/4 liter of slightly salted water for 10 minutes. Let the cooked millet cool down. Separate the egg yolks from the whites and mix snow out of the whites. As the snow is finised, mix half the sugar into it. The remaining sugar, egg yolks, raisins, nuts, and cinnamon is mixed with millet. Finally, carefully add the snow. Put half of the dough into the mold, cover it with sliced apples and overlay the remaining half of the dough. Sprinkle with slices of almonds. Bake 1h 10min at 170 ° C.

Whole cake calories: 8396 kJ / 2006 kcal. To tenth: 840 kJ / 201 kcal.