Fit Nectarine Cake

Už dlouho jsem přemýšlela, jakým způsobem zakomponovat do jednoho z mých dezertů puding. Nakupuji totiž ve zdravé výživě jeho BIO verzi, případně standardní čokoládový puding, který snad jako jediný bez umělých barviv. Vytvořila jsem tedy jednoduché těsto, polila jej pudingem a navrch dala nektarinky a je opravdu vynikající. Nektarinky samozřejmě můžete nahradit jakýmkoliv jiným ovocem, kterého zrovna máte dost 🙂

Připravím si:

• 2 vejce
• 100 ml mléka
• 40 g třtinového cukru
• 50 g rozpuštěného kokosového oleje
• 100 g špaldové mouky
• 60 g namletých mandlí (můžete nahradit špaldovou nebo kokosovou moukou)
• 1 lžička prášku do pečiva s vinným kamenem

Všechny suroviny smíchám a poleju

• vanilkovým BIO pudingem připraveným v 300 ml mléka (mandlové, bez laktózy apod.), puding bude pak hustší.

Pokladu

• 3 na měsíčky nakrájenými nektarinkami.

Peču 35 min na 180°C.

Kalorie na celý koláč: 7571 kJ / 1809 kcal. Na desetinu: 757 kJ / 181 kcal.

I’ve been thinking for a long time about how to incorporate pudding into one of my desserts. I buy in a healthy shop its BIO version, or I may choose standard chocolate pudding, which is perhaps the only one without chemical dyes. So I created a simple dough, poured pudding on it and added nectarines and is really excellent. Of course, you can replace nectarines with any other fruit you just have enough 🙂

I prepare:

• 2 eggs
• 100 ml of milk
• 40 g of cane sugar
• 50 g of dissolved coconut oil
• 100 g of spelled flour
• 60 g of ground almonds (you can replace it with spelled or coconut flour)
• 1 teaspoon of baking powder

I mix all the ingredients and onto it I pour

• vanilla BIO pudding, prepared in 300 ml of milk (almond, no lactose, etc.), then pudding will be thicker.

Finally I put on the top

• 3 nectarines.

Bake for 30 minutes at 180°C.

Calories per whole cake: 7571 kJ / 1809 kcal. To tenth: 757 kJ / 181 kcal.