Fit Lemon Cheesecake
Citrón je v podstatě zázračná potravina. Především kvůli vysokému obsahu vitaminu C, který posiluje obranyschopnost organismu. Dále podporuje tvorbu kolagenu, obsahuje vitamíny skupiny B, pektiny, fosfor, draslík, sodík a další minerální látky. Navíc i jeho kůra obsahuje silice, jenž blahodárně ovlivňuje prostupnost a křehkost krevních vlásečnic.
Proto jsem obě části citrónu použila v následujícím skvělém fit cheesecaku 🙂
Korpus:
- 1 vejce
- 60 g rozpuštěného kokosového oleje
- 30 g mletých mandlí
- 20 g kokosové mouky
- 100 g špaldové mouky
- lžíce medu
To vtlačím do vymazané formy a dám péct na 180°C po 10 minut.
Pro náplň smíchám:
- 500 g ricotty
- 100 g odtučněného tvarohu
- 40 g třtinového cukru
- 4 vejce
- 3 lžíce citrónové šťávy
- nastrouhanou kůru z půlky citrónu.
Vyleju na rozpečený korpus a peču dalších 40 minut na 180°C.
Nechám korpus vychladnout a pak potřu:
- 150 g odtučněného tvarohu smíchaným s
- 1 lžící medu
- 2 lžícemi citrónové šťávy
- nastrouhanou kůrou z druhé půlky citrónu.
Na závěr pokladu libovolným ovocem.
Kalorie na celý cheesecake: 13453 kJ / 3214 kcal. Na desetinu: 1345 kJ / 321 kcal.
Lemon is basically a miracle ingredient. Especially because of the high vitamin C content, which strengthens the body’s immune system. It also promotes collagen production, contains B vitamins, pectins, phosphorus, potassium, sodium and other minerals. In addition, its peel contains essential oil, which has a beneficial effect on the permeability and fragility of blood capillaries.
That’s why I used both parts of lemon in the following great fit cheesecake 🙂
I mix:
- 1 egg
- 60 g of dissolved coconut oil
- 30 g ground almonds
- 20 g of coconut flour
- 100 g of spelled flour
- spoon of honey
This is pressed into the erased form and baked at 180 ° C for 10 minutes.
For filling I mix
- 500 g ricotta
- 100 g of defatted curd
- 40 g of cane sugar
- 4 eggs
- 3 tablespoons of lemon juice
- grated peel of half a lemon.
I poured it on a dough and bake for another 40 minutes at 180 ° C.
I leave the cake cool and then add:
- 150 g of defatted curd mixed with
- 1 tablespoon of honey
- 2 tablespoons of lemon juice
- grated peel from the second half lemon.
At the end I may add any fruit.
Whole cheesecake calories: 13453 kJ / 3214 kcal. To one tenth: 1345 kJ / 321 kcal.
