Fit Apple Pie

Jablečný závin patří mezi naše typické dezerty. Jeho tradiční příprava je velmi jednoduchá, nakoupí se listové těsto, nastrouhají jablka a peče se. Mně tam ale chybí spousta výživných látek. Proto tu mám pro vás celozrnný jablečný závin, obsahující plno vlákniny, bílkovin a kvalitních sacharidů. Základem jsou totiž ovesné vločky, špaldová mouka a plní se jablky, bojujícími proti stárnutí buněk a ořechy, bojujícími se stárnutím mozku. Ideální kombinace 🙂

Suroviny:

• 200 g špaldové mouky
• 100 g rozemletých ovesných vloček
• 80 g rozpuštěného kokosového oleje
• 120 g Skyru nebo bílého řeckého jogurtu
• 1 vejce
• 1 lžíce medu

Suroviny smícháme dohromady. Vytvoří lepivou hmotu, kterou rozdělíme na půlky a vyválíme na tenké pláty nebo na jeden větší.

Dále smícháme:

• 2 – 3 nahrubo nastrouhaná jablka
• 70 g rozemletých vlašských ořechů
• 1 lžička skořice

Pláty těsta poklademe jablečnou směsí, zavineme a potřeme dalším vajíčkem. Pečeme 30 min na 175 °C.

Kalorie na celý závin: 11962 kJ / 2858 kcal. Na desetinu 1196 kJ / 286 kcal.

Apple pie is one of our typical desserts. It´s traditional preparation is very simple, you can buy the dough, add apples and bake it. But there are a lot of nutrients missing for me. That’s why I have created a whole-grain apple strudel that contains a lot of fiber, protein and high-quality carbohydrates. The basis is oatmeal, spelled flour and filled with apples that fight cell aging and nuts, fighting brain aging. Ideal combination 🙂

Ingredients:

• 200 g of spelled flour
• 100 g of ground oat flakes
• 80 g of dissolved coconut oil
• 120 g Skyr or white Greek yoghurt
• 1 egg
• 1 tablespoon of honey

Mix all ingredients together. Creates a sticky dough that you need to divide into halves and roll into thin sheets or into one bigger sheet.

Then mix:

• 2 to 3 roughly grated apples
• 70 g of ground walnuts
• 1 teaspoon of cinnamon

Plate the sheets of the dough with the apple mixture, bake and pour with another egg. Bake 30 minutes at 175 ° C.

Calories for whole cake: 11962 kJ / 2858 kcal. For tenth 1196 kJ / 286 kcal.