Christmas

Fit Breakfast (Christmas) Bread

Vánočku si hodně spojujeme s Vánoci, nicméně na snídaní je oblíbená v průběhu celého roku, a proto jsem se rozhodla, že nebudu čekat na Vánoce a vynikající celozrnnou verzi Vánočky si dopřeji již tento víkend. Dobrou chuť 🙂

Připravím si

  • 220 ml mléka
  • 1 droždí (42 g)
  • 80 g řepkového oleje
  • 60 g třtinového cukru
  • 2 žloutky
  • 300 g celozrnné špaldové mouky
  • 200 g celozrnné pšeničné mouky
  • špetka soli
  • 100 g namočených rozinek

Nejprve ohřeji mléko s trochou cukru v mikrovlnné troubě cca 1 minutu. Následně do mléka nadrobím droždí. Než se droždí vyhoupne na povrch mléka, v misce si smíchám olej, třtinový cukr, 2 žloutky, mouku, sůl a rozinky. Jakmile droždí je na hladině mléka, přeleji je do mísy a vypracuji těsto, které nechám hodinu pod peřinou kynout.

Jakmile je těsto vykynuté, rozdělím si je na plechu na 3 díly a vytvořím Vánočku.

Potřu

  • 1 vejcem a posypu
  • nasekanými mandlemi.

Peču 25 min na 180 °C.

Kalorie na celou vánočku: 13768 kJ / 3289 kcal. Na desetinu: 1376 kJ / 328 kcal.

Christmas bread is much associated with Christmas, but as breakfast it is popular throughout the whole year, so I decided not to wait for Christmas, and I’m having a great whole-grain version of Christmas bread on this weekend. Enjoy your meal 🙂

I’ll prepare

  • 220 ml of milk
  • 1 yeast (42 g)
  • 80 g of rapeseed oil
  • 60 g of cane sugar
  • 2 egg yolks
  • 300 g of wholemeal spelled flour
  • 200 g of whole wheat flour
  • pinch of salt
  • 100 g of soaked raisins

I first heat the milk with a little sugar in the microwave for about 1 minute. Then I add the yeast into the milk. Before the yeast rises to the surface of the milk, I mix oil, cane sugar, 2 yolks, flour, salt and raisins in the bowl. Once the yeast is on the milk level, I place it in the bowl and make a dough that I leave one hour under the blanket.

Once the dough is swollen, I divide it into a 3-piece plate and create a Christmas bread.

I cover it with

  • 1 egg and sprinkle with
  • chopped almonds.

Bake for 25 min at 180 ° C.

Calories for the whole bread: 13768 kJ / 3289 kcal. A tenth: 1376 kJ / 328 kcal.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *